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メキシコドンラファゲイシャ（浅煎り）100ℊ

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【インプレッション】
トロピカルフルーツ,赤ワイン,ラム酒を思わせる芳醇なフレーバー、冷めてくるにつれ白桃のようなテイストも出てきます。ゲイシャらしいクリーンさと、精製由来の複雑な味わいが口の中を包み、複雑な味わいを持ちつつ、クリーンな後味。ちょっと違ったゲイシャを楽しみたい方にオススメです。

【珈琲情報】
生産者: San Rafael Farmers Group
地域: Las Margaritas, Chiapas
標高: 1250m～1400m
品種: Geisha
精製: Anaerobic Natural
Don Rafa（ドン・ラファ）はメキシコ・チアパス州の中でもEastern Highlandsのエリアにあります。ドン・ラファは、グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属します。
ドン・ラファはメキシコ・チアパス州のラスマルガリータスを生産拠点におく農園グループです。農園は２０１４年、韓国人のKimさんがメキシコに渡ったところからスタートします。
Kimさんがメキシコに住むようになったとき、彼には 2 つの目的がありました。
1つ目は、地元の農家さんと協力し、生産者と生産地域に対して、公正な取り組みの中でスペシャルティコーヒーを生産すること。2つ目は、メキシココーヒー全体の品質の底上げです。