【インプレション】 黄桃、ライチ、マスカットを思わせるフレーバーと金木犀のようなフローラルなアロマが驚きの印象を与え、冷めてからはストロベリーのような甘いテイストも感じます。それでいて透明感があり、ラップも綺麗なため香りを邪魔せず、その洗練された味作りを最後まで楽しめる魅惑的なコーヒー。 【珈琲情報】 業界を震撼させた伝説のコーヒー。 2018年品評会で審査員からどよめきが起こり、COE10位ながらCOE１位のコーヒーの2倍の価格で落札された伝説のコーヒ― 　 農園: Villa Rosita 　 精製所: El Paraiso 標高: 1700m～ 品種: Castillo 精製: Double Anaerobic Washed 【Anaerobic（嫌気性発酵】 嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。 チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後40時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。 乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【インプレッション】 トロピカルフルーツ,赤ワイン,ラム酒を思わせる芳醇なフレーバー、冷めてくるにつれ白桃のようなテイストも出てきます。ゲイシャらしいクリーンさと、精製由来の複雑な味わいが口の中を包み、複雑な味わいを持ちつつ、クリーンな後味。ちょっと違ったゲイシャを楽しみたい方にオススメです。 【珈琲情報】 生産者: San Rafael Farmers Group 地域: Las Margaritas, Chiapas 標高: 1250m～1400m 品種: Geisha 精製: Anaerobic Natural Don Rafa（ドン・ラファ）はメキシコ・チアパス州の中でもEastern Highlandsのエリアにあります。ドン・ラファは、グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属します。 ドン・ラファはメキシコ・チアパス州のラスマルガリータスを生産拠点におく農園グループです。農園は２０１４年、韓国人のKimさんがメキシコに渡ったところからスタートします。 Kimさんがメキシコに住むようになったとき、彼には 2 つの目的がありました。 1つ目は、地元の農家さんと協力し、生産者と生産地域に対して、公正な取り組みの中でスペシャルティコーヒーを生産すること。2つ目は、メキシココーヒー全体の品質の底上げです。

【インプレッション】 一番印 象的なのは、シロップや糖蜜のように甘く舌に残る圧倒的な余韻のアフターテイスト。フレーバーとしてはアップル、プラム、黄桃を思わせる明るいフルーツ感。エスメラルダのテノワールがゲイシャ味にしっかりと現れ、パナマゲイシャの真髄を感じました。 【珈琲情報】 　　農園:  Esmeralda 　　地域: Palmira, Provincia de Chiriquí 　　標高: 1600m～1800m 　　品種: Geisha 　　精製: Natural ゲイシャの名を世界に知らしめた世界中が注目するエスメラルダ農園のゲイシャ。 2024のニュークロップは商社で1分で即完売、人気と共に世界最高のナチュラル。 エチオピア起源の原種といわれるこの“ゲイシャ”が世界の注目を集めたのは2004年。 パナマの国際オークション（Best Of Panama）で、ラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことから始まりました。

【インプレッション】 一番印 象的なのは、シロップや糖蜜のように甘く舌に残る圧倒的な余韻のアフターテイスト。フレーバーとしてはアップル、プラム、黄桃を思わせる明るいフルーツ感。エスメラルダのテノワールがゲイシャ味にしっかりと現れ、パナマゲイシャの真髄を感じました。 【珈琲情報】 　　農園:  Esmeralda 　　地域: Palmira, Provincia de Chiriquí 　　標高: 1600m～1800m 　　品種: Geisha 　　精製: Natural ゲイシャの名を世界に知らしめた世界中が注目するエスメラルダ農園のゲイシャ。 2024のニュークロップは商社で1分で即完売、人気と共に世界最高のナチュラル。 エチオピア起源の原種といわれるこの“ゲイシャ”が世界の注目を集めたのは2004年。 パナマの国際オークション（Best Of Panama）で、ラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことから始まりました。

【インプレッション】 パッションフルーツ,グレープフルーツを思わせるフルーツ感溢れるフレーバーに、フローラルな華っぽさ、シトラスを思わせる明るい酸味、冷めれば冷めるほどジューシーな一杯が魅力的。 【珈琲情報】 　 生産者: Aroma Nativo 　 地域: Pitalito, Huila 標高: 1700m-1750m 品種: Pink Bourbon 精製: Honey Double Fermentation 2024年世界大会でこのプロトコルで作られたピンクブルボンを採用したバリスタが7位と9位に入り一躍有名に、コロンビアで最も注目されている生産者の一つです。 希少高級種のピンクブルボンというだけでも十分な付加価値があるのに、それにダブルファーメンテーション・ハニープロセスを施したロット。 全世界の生産量は僅か130kgしかないマイクロロット

【インプレッション】 パッションフルーツ,グレープフルーツを思わせるフルーツ感溢れるフレーバーに、フローラルな華っぽさ、シトラスを思わせる明るい酸味、冷めれば冷めるほどジューシーな一杯が魅力的。 【珈琲情報】 　 生産者: Aroma Nativo 　 地域: Pitalito, Huila 標高: 1700m-1750m 品種: Pink Bourbon 精製: Honey Double Fermentation 2024年世界大会でこのプロトコルで作られたピンクブルボンを採用したバリスタが7位と9位に入り一躍有名に、コロンビアで最も注目されている生産者の一つです。 希少高級種のピンクブルボンというだけでも十分な付加価値があるのに、それにダブルファーメンテーション・ハニープロセスを施したロット。 全世界の生産量は僅か130kgしかないマイクロロット

【インプレッション】 グレープフルーツやレモンなどの柑橘系とカシスやブラックティーを思わせるケニアらしい重厚感のあるフレーバー。冷めるにつれミックスされていくフルーツ感が美味。 ジューシーでしっかりとした明るい酸味、スムースな口当たりでクリーン。 繊細で華やかなケニアでは珍しいタイプのロットになります。 【珈琲情報】 精製所: Gachatha　 地域: Nyeri 標高: 1800m～2100m 品種: SL28,Batian 精製: Wasehd 【生産ニエリ】 ニエリといえば、トップクラスのスペシャルティコーヒーを生み出し続けるケニアの中でも高品質なコーヒーを作ることで有名なエリアです。 そのニエリにガチャタコーヒーファクトリーという精製所があります。 ケニア中央あたりに位置し、ケニア山ふもとの標高1800m-2100mの高地の1500名以上の小規模生産者さんたちのコーヒーを精製処理しています。

【インプレッション】 ラズベリー,レーズンの黒い熟した果実味とオレンジやストーンフルーツ、フローラルのような明るいフレーバーが印象的。 液体も綺麗な酸が軽やかで甘さと両立。心地よいマウスフィールが後味のよさを感じさせます。 派手すぎずデイリーでも飲みやすい一杯です。 【珈琲情報】 　精製所: Hawata 　地域: Oromia,Guji,Uraga,Hawata 　標高: 2065m～2100m 　品種: Ethiopia Heirloom 　精精製: Natural ＜グジという産地について＞ 「グジ」はイルガチェフェで有名なゲデオ県の隣に位置する県で、コーヒー産地の標高は1,700m〜2,300ｍです。近年イルガチェフェと同等もしくはそれ以上のコーヒーが生産されることから、スペシャルティコーヒーバイヤーの注目を集めるコーヒー産地です。 　

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

【インプレッション】 黒糖やブラウンシュガーを思わせる甘い香りが特徴的、ほのかにオレンジピールのような柑橘系なアクセントも加わり、ダークローストではありますが個性がしっかりと残しております。Gutiti Washedのクリーンで品のあるカップは飲みやすく、ストレートでもパン屋やお菓子に合わせても相性が良いコーヒーです。 【珈琲情報】 　　精製所: Gutiti 　　地域: Banko Gutity Gedeb, Yirgacheffe 　　標高: 1980m 　　品種: 74110 　　精精製: Washed バンコ・ゴティティのコーヒーの魅力は、コーヒー栽培における数々のユニークな要素が集結したと私たちは考えている、独特のカッププロファイルにあります。際立った特徴の1つは、コーヒーの並外れた風味に貢献している先住民族のコーヒー品種の使用です。さらに、コーヒーは信じられないほど高い標高で栽培されているため、コーヒーの品質がさらに向上しています。この組み合わせにより、濃厚で複雑な甘さが自慢のカップが生まれ、お気に入りのエチオピアコーヒーに特徴的な繊細なフローラルノートが補完されます。

※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100ｇを2または３種類詰め合わせできるギフトＢＯＸ単品です。お好きな2または３種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸（宅急便）にて発送いたします