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ブルンジカランボ（浅煎り）100ℊ

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【インプレッション】
マンダリンオレンジやレモンを思わせる、明るく爽やかなフレーバー。中盤にはリンゴ酸のようなアロマが顔を出し、クリアで軽やかな口当たりとともに、心地よく広がっていきます。ほんのりとハチミツを思わせる余韻が残り、派手さは無いが穏やかな香りと甘さが印象的で、デイリーで飲むにピッタリな一杯です。

【珈琲情報】
　　精製所: Karambo
　　地域: Muyinga
　　標高:1500m～1700m
　　品種: Bourbon
　　精製: Washed

ウォッシングステーションに持ち込まれたチェリーは、収穫後6時間以内に果肉処理され、発酵槽での10～12時間のウェットファーメンテーションが行われます。
その後、カナルでの水洗と比重による４段階（A1～A4）のグレーディングが行われます。
ウェットパーチメントの状態で6時間かけて陰干しでの乾燥とハンドソーティングを行います。乾燥工程には約28日間かけています。 2段式のドライングベッドで水分値18%までの間は下段、それ以降は上段での仕上げ乾燥が行われ水分値11.5％まで下げます。
後に倉庫へ移しレスティングを行いながら最終的に10.5％まで乾燥させます。