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パプアニューギニアゴロカオカパ (中深煎り）100ｇ

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【インプレッション】
ブラウンシュガーやココア、ほんのりと熟したチェリーを思わせるフレーバーが広がり、キャラメルのような優しい甘さが余韻に残ります。ナチュラルプロセスながら発酵感は無く、クリーンかつ穏やかな味わい。
【珈琲情報】
" 生産者: Collected from Small farmers at Kekasa"
地域: Kekasa
標高: 2000m～2200m
品種: Typica, Arusha, Bourbon
精製: Natural

パプアニューギニア、東部山岳地帯の州都ゴロカは、1930年代にジャマイカから持ち込まれた苗木を起源に、国内屈指のコーヒー産地として知られています。特にオカパ地区は標高2,000mを超える高地にあり、豊かな火山性土壌と年間2,000mmを超える降水量、昼夜の寒暖差に恵まれた理想的な環境が広がっています。この地域では、平均樹齢20〜25年、なかには50年近い木も栽培されており、大量生産地では見られない個性が育まれています。樹齢が進むことで結実数は減る一方、1粒あたりの糖度は増し、サトウキビを思わせる甘さと奥行きのある味わいを生み出します。凝縮された旨味と厚みのあるボディ、そして土地の気候が育む透明感あるフルーティさ。ゴロカのコーヒーは、この地でしか得られない複雑さと調和を兼ね備えたカップに仕上がります。農薬や化学肥料への依存が少ない伝統的な栽培方法も、このコーヒーのクリーンな風味を支えています。