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コスタリカセロアルト（浅煎り）100ｇ【甘くジューシーな風味】

¥1,750 税込

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【インプレッション】
甘くジューシーな果実感が印象的な一杯。林檎、ベリー、プルーンのフレーバーが重なり、温度が下がるにつれてレッドワインを思わせるニュアンスがゆっくりと現れます。
コスタリカでは希少なSL28ならではの、華やかさとフルーティーさを兼ね備えたロットです。
【珈琲情報】
　　精製所: Cerro Alto
　　地域: Central Valley, Heredia, San Rafael
　　標高: 1500m
　　品種: SL28
　　精製: Natural

『品質』『環境』『社会性』の3つを柱に、厳密なトレーサビリティ管理のもと、年間約40のマイクロロットを生産しています。
ロットごとに土壌や葉の分析を行い、品質のフィードバックを基に、土壌調整や収穫時期、手入れ、生産処理、乾燥方法を継続的に改善してきました。
また、ナチュラルプロセスについても品種や天候、収穫状況に応じた複数のレシピを検証し、約5年にわたる試行錯誤の末、納得のいく品質に到達しています。