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インドネシアドロッサングール（深煎り）100ｇ

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【インプレッション】
穏やかなアーシーさとチョコレートを思わせるコクと香り、オレンジやグレープフルーツを思わせる柑橘のニュアンスが後半にかけて現れ、明るさを添えます。
印象的なのはマンデリンの中でも非常にクリーンで雑味のないカップで、シルキーな舌触りと透明感にクオリティの高さを感じます。

【珈琲情報】
　精製所: Munthe DryMill
　地域: NorthSumatra,Linton
標高: 1400m～1500m
品種: Typica,S795
精製: Wet Hulled

スマトラ式と呼ばれる独特な精製方法にあると言われています。
コーヒーは通常チェリーのまま（ナチュラル）か、パーチメントの状態（ウォッシュド）で乾燥させますが、スマトラ式ではパーチメントの殻を外して生豆の状態にしてから乾燥させています。