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ニカラグアサンホセ（中深煎り）100ｇ【奇跡の復活を遂げた幻の品種「ジャバニカ種」】

¥1,200

【インプレッション】
ブラウンシュガーやハニーのな甘みが特徴で、暖かいと時はクリーミーな口当たり。
冷めるにつれてグレープフルーツやキャラメルを思わせるフレーバーが開き、質感はサラッとクリーンな印象に変化。温度変化のグラデーションを楽しめる、稀有なロットです。

【珈琲情報】
　農園: San Jose
　地域: Jinotega, Lipululo
標高: 1300m〜1400m
品種: Javanica
精製: Washed

もともとはエチオピアにルーツを持つと言われていますが、病気に弱く栽培が難しいため、長らく生産者から忘れ去られていました。しかし2001年、ニカラグアの名門であるミエリッヒ・ファミリーが偶然この種子を入手し、そのポテンシャルを信じて栽培に挑戦しました。
彼らの情熱は実を結び、同ファミリーの農園で育てられたジャバニカ種は、2008年のニカラグアCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で第2位、2017年には第4位という素晴らしい成績を収めました。現在では、ニカラグアの高品質なコーヒーを代表する代名詞的な品種として世界中のロースターから注目を集めています。