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メキシコフィンカサンホセアンドアルフォンゾ（深煎り）100ｇ

¥900 税込

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ココア,アーモンド,ピーナッツのような香ばしさ、温度帯が低くなるにつれ仄かにレーズンのような香り。
どっしりとした厚みのある質感に、スウィートビターなアフター。
Timor Hybridとエチオピア系品種を組み合わせて作られた、実験的で珍しい品種のウォッシュドになります。

【珈琲情報】
農園: Finca Sanjose＆Alfonso
地域: Veracruz
標高: 1100m～1400m
品種: Mundo Maya (H16)
精製: Washed

メキシコのベラクルス州コアテペク地域にある非常に進歩的なコーヒー農園です。この農園で、Mudo Mayaを含むさまざまな実験的な品種を育てています。 Mundo Mayaは、Timor Hybridの錆抵抗性の末裔と、エチオピアで最初に収集されたエチオピアのランドレースとの交配から生まれた初代のハイブリッドです。中央アメリカの初代ハイブリッドは、伝統的なアメリカの品種が遺伝子的に制約されているため、その地域の品種の遺伝子多様性を増やす試みの一環です。