【インプレッション】 初めはフローラルでジャスミン思わせるアロマと、レモンのような酸が爽やかに立ち上がり、温度が落ち着くにつれて柑橘,ブラウンシュガーのようなテイストが分かりやすい。 【珈琲情報】 　　農園: Santuario Sur 　　地域: 　　標高: 1380m～1430m 　　品種: Geisha 　 精製: CarbonicMaceration＋Natural (50%＋50%）　 　 2021COE2位を獲得した農園が送る、数少ないブラジル・ゲイシャ。 2種類の発酵プロセスを組み合わせたミックス製法 一つは「カーボニック・マセレーション・ナチュラル（Carbonic Maceration Natural）」、もう一つは伝統的なアフリカンベッドで行う「ナチュラル発酵」。カーボニック・マセレーションでは、ステンレスタンクにコーヒーチェリーと、ウォッシュト処理時にパルピングされた果肉から搾り濾した果汁、さらにコーヒーチェリーに自然発生する在来酵母を加え、二酸化炭素を充填して密閉します。この状態で約120時間かけて発酵を行います。

【インプレション】 黄桃、ライチ、マスカットを思わせるフレーバーと金木犀のようなフローラルなアロマが驚きの印象を与え、冷めてからはストロベリーのような甘いテイストも感じます。それでいて透明感があり、ラップも綺麗なため香りを邪魔せず、その洗練された味作りを最後まで楽しめる魅惑的なコーヒー。 【珈琲情報】 ☆業界を震撼させた伝説のコーヒー。 2018年品評会で審査員からどよめきが起こり、COE10位ながらCOE１位のコーヒーの2倍の価格で落札された伝説のコーヒ― 　 農園: Villa Rosita 　 精製所: El Paraiso 標高: 1700m～ 品種: Castillo 精製: Double Anaerobic Washed ★2025年4月29日「マツコの知らない世界」テレビ番組で紹介されたコーヒー。 マツコ・デラックスさんからは「めちゃくちゃ個性的な香り」「初めて飲んだこんなコーヒー」と絶賛されました。 【Anaerobic（嫌気性発酵】 嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。 チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後40時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。 乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【インプレッション】 赤ワインを思わせる芳醇で奥行きのある香りに、ブルーベリーやプラムのような濃厚な果実感。 口に含むと、熟した果実の甘さとやわらかな酸が広がりジューシーな印象を感じます。 余韻にはほのかにナッツのニュアンスが重なります。 フルーティーなワイニー感が印象的です。 【珈琲情報】 　　農園: Alfredo Diaz 　　地域: Jarabacoa, Central 　　　　　Dominican Republic" 　　標高: 1480m 　　品種: Caturra, Typica 　　精製: Natural

【インプレション】 ネクタリンやプラム、カシスを思わせる濃厚な果実感。 ケニアらしい力強い風味と重厚感に、ほのかなスパイシーさが加わり複雑に重なります。 しっかりと余韻が続き飲みごたえのある一杯です。 【珈琲情報】 　 精製所: Ngurueri Factory 　 地域: Eastern, Embu, Mbeere 　 標高: 1400m 品種: SL28,SL34,Ruiru11 　精製: Washed

【インプレッション】 ブラウンシュガーやハニーのな甘みが特徴で、暖かいと時はクリーミーな口当たり。 冷めるにつれてグレープフルーツやキャラメルを思わせるフレーバーが開き、質感はサラッとクリーンな印象に変化。温度変化のグラデーションを楽しめる、稀有なロットです。 【珈琲情報】 　 農園: San Jose 　 地域: Jinotega, Lipululo 標高: 1300m〜1400m 品種: Javanica 精製: Washed もともとはエチオピアにルーツを持つと言われていますが、病気に弱く栽培が難しいため、長らく生産者から忘れ去られていました。しかし2001年、ニカラグアの名門であるミエリッヒ・ファミリーが偶然この種子を入手し、そのポテンシャルを信じて栽培に挑戦しました。 彼らの情熱は実を結び、同ファミリーの農園で育てられたジャバニカ種は、2008年のニカラグアCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で第2位、2017年には第4位という素晴らしい成績を収めました。現在では、ニカラグアの高品質なコーヒーを代表する代名詞的な品種として世界中のロースターから注目を集めています。

　【インプレッション】 クリーミーな質感とミルクチョコレートの甘さがベースの、非常に口当たりの良いコーヒーです。柑橘系とフローラルな香りがアクセントとなり、エチオピア・ウォッシュド特有のクリーンで品のあるキャラクターをほのかに感じさせます。毎日飲みたくなるような、心地よく優しい一杯です。 　【珈琲情報】 精製所: Shimekt Daba 地域: Oromia,Jimma,Limu 標高: 1800m〜2000m 品種: Ethiopia Heirloom 精製: Washed

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100ｇを2または３種類詰め合わせできるギフトＢＯＸ単品です。お好きな2または３種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸（宅急便）にて発送いたします