【インプレション】 ラズベリーやストロベリージャムを思わせる、華やかで濃密な果実味。まさに「ベリーの祭典」ともいうべきベリー尽くしの味わい。 口に含むと、ほのかにリキュールを思わせる芳醇なニュアンスが広がります。温度が下がるにつれて、ローズのようなフローラル感とさくらんぼを思わせるアロマと酸質。 コンペディションロットを思わせるクオリティを感じて頂ける一杯です。 【珈琲情報】 　 農園: Buenos Aires 　 地域: Pitalito, Huila 　 高: 1750–1800m 品種: Sudan Rume 精製: Natural ★注目の希少品種 "スーダンルメ" アフリカのスーダン南部にあるルメ町が原産の品種です。 栽培が難しく収穫量が少ない一方、世界大会に使用されるなど、評価の高いコーヒー豆です。 実は、香味特性の優れたスーダンルメは、遺伝子学的にゲイシャ種の遠い親系にあたります。 2015年のWBCではスーダンルメを使用した競技者が優秀するなど、スペシャルティコーヒー市場でも注目の品種です。

【インプレション】 ラズベリーやストロベリージャムを思わせる、華やかで濃密な果実味。まさに「ベリーの祭典」ともいうべきベリー尽くしの味わい。 口に含むと、ほのかにリキュールを思わせる芳醇なニュアンスが広がります。温度が下がるにつれて、ローズのようなフローラル感とさくらんぼを思わせるアロマと酸質。 コンペディションロットを思わせるクオリティを感じて頂ける一杯です。 【珈琲情報】 　 農園: Buenos Aires 　 地域: Pitalito, Huila 　 高: 1750–1800m 品種: Sudan Rume 精製: Natural ★注目の希少品種 "スーダンルメ" アフリカのスーダン南部にあるルメ町が原産の品種です。 栽培が難しく収穫量が少ない一方、世界大会に使用されるなど、評価の高いコーヒー豆です。 実は、香味特性の優れたスーダンルメは、遺伝子学的にゲイシャ種の遠い親系にあたります。 2015年のWBCではスーダンルメを使用した競技者が優秀するなど、スペシャルティコーヒー市場でも注目の品種です。

【インプレション】 黄桃、ライチ、マスカットを思わせるフレーバーと金木犀のようなフローラルなアロマが驚きの印象を与え、冷めてからはストロベリーのような甘いテイストも感じます。それでいて透明感があり、ラップも綺麗なため香りを邪魔せず、その洗練された味作りを最後まで楽しめる魅惑的なコーヒー。 【珈琲情報】 ☆業界を震撼させた伝説のコーヒー。 2018年品評会で審査員からどよめきが起こり、COE10位ながらCOE１位のコーヒーの2倍の価格で落札された伝説のコーヒ― 　 農園: Villa Rosita 　 精製所: El Paraiso 標高: 1700m～ 品種: Castillo 精製: Double Anaerobic Washed ★2025年4月29日「マツコの知らない世界」テレビ番組で紹介されたコーヒー。 マツコ・デラックスさんからは「めちゃくちゃ個性的な香り」「初めて飲んだこんなコーヒー」と絶賛されました。 【Anaerobic（嫌気性発酵】 嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。 チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後40時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。 乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【インプレッション】 ライムやシトラスを思わせる爽やかなフレーバー。 口に含むとハーブの清涼感に、ペッパーやカルダモンのようなスパイシーなニュアンスが重なります。とろりとなめらかな質感が心地よく、温度が下がるにつれて甘さがより鮮明に。 サンチュアリオが手掛ける特殊プロセスの一種類です。 【珈琲情報】 　 農園: Santuario 　 地域: Popayán, Cauca 標高: 1850m-2100m 品種: Red Bourbon 精製: Gold Washed ゴールドウォッシュとは 【モスト】と呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使ったプロセス。 まず収穫したコーヒーチェリーを洗浄し、果肉を除去。その後、タンクに豆を投入し、モストを加えておよそ半日間、好気性発酵。その後、アフリカンベッドに広げて再度モストをスプレーしながら、2~3週間かけて天日乾燥

【インプレッション】 プラムやドライフルーツを思わせる果実味に、カカオのほろ苦さとウイスキーのような芳醇なニュアンスが重なります。完熟したコーヒーチェリーをパイナップルとともに発酵させる、珍しい精製方法を採用。 パイナップルの印象は液体そのものというよりも、飲み込んだ後に残る甘さや果実味の余韻として感じられました。パイナップルを思わせる酸質に現れており、心地よい発酵感と共に 奥行きのある味わいが印象的です。 【珈琲情報】 　 生産者: Local Smallholder Farmers 　 地域: Bulambuli, Mount Elgon 標高: 1900～2100m 品種: SL14, SL28, Nyasaland 精製: Pineapple Fermentation Natural 今回のロットではパイナップルを用いたコファーメンテーションを取り入れています。完熟した赤いチェリーのみを収穫し、丁寧に選別した後、パイナップルとの共発酵を行います。 《生産地》 肥沃な火山性土壌、豊富な雨量、冷涼な気候、そして高い標高に恵まれたマウントエルゴンは、高品質なアラビカコーヒーの生産地として知られています。

【インプレション】 ネクタリンやプラム、カシスを思わせる濃厚な果実感。 ケニアらしい力強い風味と重厚感に、ほのかなスパイシーさが加わり複雑に重なります。 しっかりと余韻が続き飲みごたえのある一杯です。 【珈琲情報】 　 精製所: Ngurueri Factory 　 地域: Eastern, Embu, Mbeere 　 標高: 1400m 品種: SL28,SL34,Ruiru11 　精製: Washed

【インプレッション】 チョコレートを思わせるアロマに、ベリーとオレンジピールの果実の香りが重なります。 ダークローストらしい落ち着きがありながら、口当たりは軽やかで澄んだ印象。 スマトラ精製特有のアーシー感は感じず、すっきりと上品な余韻が心地よく続きます。 【珈琲情報】 　生産者: KSU Cooperative Tirmijaya 　地域: Pondok Baru, Central Aceh 　標高: 1200m～1500m 　品種: Bourbon, Typica 　精製: Wet Hulled

【インプレッション】 　ミルクチョコレートを思わせる、なめらかで芳醇な香り。 　どっしりとしたコクの中に、まろや　かな甘さとキレのある苦味が美しく重なります。 　力強さの中にも品格を感じる、アンティグアの深煎りならではの味わいです。 【珈琲情報】 農園: La Esmeralda 地域: Antigua 標高: 1,600–1,800m 品種: Yellow Bourbon 精製: Washed

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100ｇを2または３種類詰め合わせできるギフトＢＯＸ単品です。お好きな2または３種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸（宅急便）にて発送いたします