【珈琲情報】 　　農園: Cordillera De Fueg 　　地域: San Ramon 　　標高: 1500m 　　品種: Cattura,Catuai 　　精製: Anaerobic Natural 農園主であるルイス氏は、今や世界中の農園で取り組まれ、スペシャルティコーヒー界の精製方法として現在のスタンダードの一つになりつつあるアナエロビックプロセス（嫌気性発酵）開発者の一人です。 ルイス氏は36年間コーヒー産業に従事し、コーヒー生産を改善改良するため、常に新しく革新的な方法を追求してきました。 2014年コスタリカのカップオブエクセレンスに出品し、7位入賞、その後WBCやWBrCなどの各種コーヒー競技会の世界大会でも使用され、明確なシナモンやアップルを思わせる革新的なフレーバーで世界中に知られることとなりました。

【珈琲情報】 　　農園: Cordillera De Fueg 　　地域: San Ramon 　　標高: 1500m 　　品種: Cattura,Catuai 　　精製: Anaerobic Natural 農園主であるルイス氏は、今や世界中の農園で取り組まれ、スペシャルティコーヒー界の精製方法として現在のスタンダードの一つになりつつあるアナエロビックプロセス（嫌気性発酵）開発者の一人です。 ルイス氏は36年間コーヒー産業に従事し、コーヒー生産を改善改良するため、常に新しく革新的な方法を追求してきました。 2014年コスタリカのカップオブエクセレンスに出品し、7位入賞、その後WBCやWBrCなどの各種コーヒー競技会の世界大会でも使用され、明確なシナモンやアップルを思わせる革新的なフレーバーで世界中に知られることとなりました。

Indoensia2022COE優勝農園が送り出す、至極のナチュラルロット。(2022 COE1位同等ロット) トロピカルフルーツ，クランベリー，ホワイトピーチを思わせる完熟系のフルーツ感と、クラフトコーラのような甘いスパイス感が折り重なる。アフターも長く、色々なフレーバーが顔を出し最後まで楽しんで頂ける一杯です。 　【珈琲情報】 　　生産者: Ribang Gayo Musara 　　地域: Ache，Pantamsara，Pegasin 　　標高: 1500 - 1700m 　　品種: P-88 70%，Ateng 30% 　　精製: Natural  このロットの生産者さんであるアスマン アリアントさんは南スマトラ州、パレンバン出身ですが1998年にはスマトラ島北部、アチェ ガヨに移り住みコーヒー栽培をスタートさせました。当初はスマトラ島で主流のウェットハル（スマトラ式）の精製方法でコーヒーを栽培していましたが、さらに高品質なコーヒーを作る為の実験として水洗式の精製方法に挑戦しました。この地での水洗式は、地域の気候特性として収穫期に降雨が多く、スマトラ式以外の精製は難しいとされていましたが、アスマンさんはその先の大きな可能性を追い求め、失敗を繰り返しながらも温室設備を整え、高品質な水洗式のコーヒーを作り上げることに成功しました。彼はその成功に満足せず、ハニーやナチュラル、近年では嫌気性発酵を利用した精製にも取り組み、世界を驚かせるクオリティのコーヒーを作り続けています。

ウォッシュドならではの綺麗なカップの中に、木苺やラズベリーの果実味とピノノワールのような繊細で上品な香り。冷めてからはミルクチョコレートのような甘みも出てきて飲みやすい。 Honduras2022COE優勝者が丁寧に作り上げたロットになります。 【珈琲情報】 　 農園: La Leona 　 地域: Santa Barbara 標高: 1600m 品種: Pacas 精製: Washed

【珈琲情報】 　精製所: AnaSora 　地域: Irba Muda, Ana Sora, Guji Zone 　標高: 1850m～1950m 　品種: Dega,Wolisho 　精製: Anaerobic Natural エチオピア南部県であるグジ・ゾーン。 すぐ北に坐するゲデオ県のイルガチェフェのコーヒーと双璧をなします。 アナエロビックにおいては、厳選されたチェリーは温度管理された密閉袋内で嫌気発酵され、アフリカンベッド上で撹拌しながら約2~3 週間ごくゆっくりと理想的な水分値に仕上げられます。

ブラックティー，マンダリンオレンジ，マスカットを思わせるテイスト、ブラウンシュガーのような甘さが奥行きを持たせています。 個性のハッキリとしたフローラルで、クリーンカップに優れたトップクオリティなウォッシュドです。 【珈琲情報】 精製所: Worka Sakaro 地域: Gedeo，Gedeb，Worka 標高: 1993m〜1999m 品種:  Ethiopia Heirloom 精製: Washed イルガチェフェの中でも注目を浴びる、ウォルカ・サカロ ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。ウォルカとは、ゲデオ語で「金」を意味します。

言われないとカフェインレスと分からない程の美味しさ！ ダークチョコレート,スイートレーズンを思わせる 深い味わいと優しい甘さ、そしてふんわり広がるフローラルな香り。 液体もサラッとして飲みやすく、 カフェインが気になる方以外にも一度試して頂きたいクオリティです。 【珈琲情報】 　　農園: Small local farmers 地域: Oromia,Jimma,Limu 標高: 1900m～2000m 品種: Ethiopia Heirlooms 精製: Washed 農園: Small local farmers 　

【珈琲情報】 　 農園: Limoncillo 　 地域: Matagalpa, Yasica Sur 標高: 850m～1110m 品種: Bourbon 精製: Natural リモンシージョ農園はニカラグア北部のマタガルパに位置しています。丁寧に管理されているのはコーヒーだけでなく、美しい竹林や滝の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。 この農園は労働環境向上に意欲的に取り組んでおり、保育園や小学校、クリニックの設置や、収穫期には子供向けに食事の無料配布を行っています。また、ルールとして如何なる差別も禁止し、人権問題への自発的なアクションを取っています。

どっしりした重厚感のあるボディと丸みがある柔らかい口当たり、キャラメルのような甘みと苦味の中に、ケニアらしい果実感とジューシーさを残した焙煎にしました。 朝目を覚ましたい時や、甘いスイーツとの相性が最高に良いです。 【珈琲情報】 精製所: Gathaithi 地域: Nyeri,Gathaithi 標高: 1700m～1800m 品種: SL28,SL34.Ruiru11,Batian 精製: Fully Wasehd

※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100ｇを2または３種類詰め合わせできるギフトＢＯＸ単品です。お好きな2または３種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸（宅急便）にて発送いたします