商 品 一 覧
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エチオピア アセファ ドゥカモ 72hアナエロビク(浅煎り)100g
¥2,600
パイナップル,ストロベリー,メロンのような果実味とラムのような芳醇さ、色んな顔を見せる複雑なフレーバーが飽きさせず、フルーツキャンディを舐めているように甘い。 【珈琲情報】 生産者: Asefa Dukamo Korma 地域: Hamasho,Bensa,Sidama 標高: 2260m~2360m 品種: 74158 精製: 72hAnaerobic Natural COE2020年7位,21年8位の生産者が作り出した、エチオピアでもトップクラスの72hAnaerobicロット。エチオピア共和国の南部にあるシダマ地方のハマショ・ステーション(生産処理場)のコーヒー。この地域は豊かな植生と気候に恵まれ、高品質なコーヒーの産地として知られています。
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インドネシア リバン ガヨ ムサラ(浅煎り)100g
¥1,900
Indoensia2022COE優勝農園が送り出す、至極のナチュラルロット。(2022 COE1位同等ロット) トロピカルフルーツ,クランベリー,ホワイトピーチを思わせる完熟系のフルーツ感と、クラフトコーラのような甘いスパイス感が折り重なる。アフターも長く、色々なフレーバーが顔を出し最後まで楽しんで頂ける一杯です。 【珈琲情報】 生産者: Ribang Gayo Musara 地域: Ache,Pantamsara,Pegasin 標高: 1500 - 1700m 品種: P-88 70%,Ateng 30% 精製: Natural このロットの生産者さんであるアスマン アリアントさんは南スマトラ州、パレンバン出身ですが1998年にはスマトラ島北部、アチェ ガヨに移り住みコーヒー栽培をスタートさせました。当初はスマトラ島で主流のウェットハル(スマトラ式)の精製方法でコーヒーを栽培していましたが、さらに高品質なコーヒーを作る為の実験として水洗式の精製方法に挑戦しました。この地での水洗式は、地域の気候特性として収穫期に降雨が多く、スマトラ式以外の精製は難しいとされていましたが、アスマンさんはその先の大きな可能性を追い求め、失敗を繰り返しながらも温室設備を整え、高品質な水洗式のコーヒーを作り上げることに成功しました。彼はその成功に満足せず、ハニーやナチュラル、近年では嫌気性発酵を利用した精製にも取り組み、世界を驚かせるクオリティのコーヒーを作り続けています。
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ホンジュラス ベンジャミンパス ラ レオナ(浅煎り)100g
¥1,800
ウォッシュドならではの綺麗なカップの中に、木苺やラズベリーの果実味とピノノワールのような繊細で上品な香り。冷めてからはミルクチョコレートのような甘みも出てきて飲みやすい。 Honduras2022COE優勝者が丁寧に作り上げたロットになります。 【珈琲情報】 農園: La Leona 地域: Santa Barbara 標高: 1600m 品種: Pacas 精製: Washed
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グアテマラ フィンカ ガルデニア(浅煎り)100g
¥1,400
モルトウイスキーを思わせる香りが特徴的なロット。 それにブルーベリー,チェリー,グアバのフルーツ感が加わり複雑に。 仄かにメープルのような甘さを感じ、アイスコーヒーにも◎ 【珈琲情報】 農園: Finca Gardenia 地域: Piache Village, Malacatancito 標高: 2000m〜2100m 品種: Caturra,Catuai,Bourbon 精製: Anaerobic Natural 栽培には適さない場所ですが、年に2,3回の施肥を行い、養分を補うようにしています。また、彼らは環境に配慮し、その地域の在来の動植物を大切に保護することは当たり前の役目だと考えています。また、環境保護や社会的慣行が良好に維持されることは質の高いコーヒーを生産できると確信しています。
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エチオピア ウォルカ サカロ(浅煎り)100g
¥1,100
ブラックティー,マンダリンオレンジ,マスカットを思わせるテイスト、ブラウンシュガーのような甘さが奥行きを持たせています。 個性のハッキリとしたフローラルで、クリーンカップに優れたトップクオリティなウォッシュドです。 【珈琲情報】 精製所: Worka Sakaro 地域: Gedeo,Gedeb,Worka 標高: 1993m〜1999m 品種: Ethiopia Heirloom 精製: Washed イルガチェフェの中でも注目を浴びる、ウォルカ・サカロ ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。ウォルカとは、ゲデオ語で「金」を意味します。
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エチオピア リム ボンガ カフェインレス(中深煎り)100ℊ
¥1,000
言われないとカフェインレスと分からない程の美味しさ! ダークチョコレート,スイートレーズンを思わせる 深い味わいと優しい甘さ、そしてふんわり広がるフローラルな香り。 液体もサラッとして飲みやすく、 カフェインが気になる方以外にも一度試して頂きたいクオリティです。 【珈琲情報】 農園: Small local farmers 地域: Oromia,Jimma,Limu 標高: 1900m~2000m 品種: Ethiopia Heirlooms 精製: Washed 農園: Small local farmers
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ペルー サントス・トクト・クニア(中深煎り)100g
¥1,000
ミルクチョコレート,オレンジ,アーモンドを思わせるアロマ冷めてからはフローラルさも感じ、より上品な印象を与えます。ダークローストにした事による甘さとスムースな口当たり、バランス良い飲み心地になっています。 【珈琲情報】 生産者: Santos Tocto Cunia 地域: San Pedro, San Ignacio 標高: 1750m 品種: Cattura,Bourbon,Catimor 精製: Washed
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ケニア ガタイティ (深煎り)100g
¥1,000
どっしりした重厚感のあるボディと丸みがある柔らかい口当たり、キャラメルのような甘みと苦味の中に、ケニアらしい果実感とジューシーさを残した焙煎にしました。 朝目を覚ましたい時や、甘いスイーツとの相性が最高に良いです。 【珈琲情報】 精製所: Gathaithi 地域: Nyeri,Gathaithi 標高: 1700m~1800m 品種: SL28,SL34.Ruiru11,Batian 精製: Fully Wasehd
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【ギフトBOX単品】 コーヒー豆2~3種詰め合わせ用
¥1,200
※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100gを2または3種類詰め合わせできるギフトBOX単品です。お好きな2または3種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸(宅急便)にて発送いたします