【インプレッション】 初めはフローラルでジャスミン思わせるアロマと、レモンのような酸が爽やかに立ち上がり、温度が落ち着くにつれて柑橘,ブラウンシュガーのようなテイストが分かりやすい。 【珈琲情報】 　　農園: Santuario Sur 　　地域: 　　標高: 1380m～1430m 　　品種: Geisha 　 精製: CarbonicMaceration＋Natural (50%＋50%）　 　 2021COE2位を獲得した農園が送る、数少ないブラジル・ゲイシャ。 2種類の発酵プロセスを組み合わせたミックス製法 一つは「カーボニック・マセレーション・ナチュラル（Carbonic Maceration Natural）」、もう一つは伝統的なアフリカンベッドで行う「ナチュラル発酵」。カーボニック・マセレーションでは、ステンレスタンクにコーヒーチェリーと、ウォッシュト処理時にパルピングされた果肉から搾り濾した果汁、さらにコーヒーチェリーに自然発生する在来酵母を加え、二酸化炭素を充填して密閉します。この状態で約120時間かけて発酵を行います。

【インプレション】 黄桃、ライチ、マスカットを思わせるフレーバーと金木犀のようなフローラルなアロマが驚きの印象を与え、冷めてからはストロベリーのような甘いテイストも感じます。それでいて透明感があり、ラップも綺麗なため香りを邪魔せず、その洗練された味作りを最後まで楽しめる魅惑的なコーヒー。 【珈琲情報】 ☆業界を震撼させた伝説のコーヒー。 2018年品評会で審査員からどよめきが起こり、COE10位ながらCOE１位のコーヒーの2倍の価格で落札された伝説のコーヒ― 　 農園: Villa Rosita 　 精製所: El Paraiso 標高: 1700m～ 品種: Castillo 精製: Double Anaerobic Washed ★2025年4月29日「マツコの知らない世界」テレビ番組で紹介されたコーヒー。 マツコ・デラックスさんからは「めちゃくちゃ個性的な香り」「初めて飲んだこんなコーヒー」と絶賛されました。 【Anaerobic（嫌気性発酵】 嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。 チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後40時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。 乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

【インプレッション】 ストロベリーワイン,ラズベリージャム,バブルガムを思わせる魅惑的なフレーバー。 冷めてからも強烈なフレーバーは持続し、ワイニー感が増します。最初から最後まで絶大なインパクトを余韻に残すこのロットをこの機会に。 ミルクを少しだけ足すと苺ミルクのようになり、試す価値有り。 【珈琲情報】 　 農園: Mazatlan 　 地域: Quindio 標高: 1450m-1500m 品種: Castillo 精製: Strawberry InfusedHoney 近年話題のインフューズド(＝漬け込み)プロセスのコーヒー。フルーツやハーブと一緒にコーヒーを漬け込んで、独特の香りを作り出すのが特徴。 イチゴインフューズドは、他と比べてもより甘く、ストレートに果実感が楽しめるコーヒー。

【インプレッション】 ストロベリーワイン,ラズベリージャム,バブルガムを思わせる魅惑的なフレーバー。 冷めてからも強烈なフレーバーは持続し、ワイニー感が増します。最初から最後まで絶大なインパクトを余韻に残すこのロットをこの機会に。 ミルクを少しだけ足すと苺ミルクのようになり、試す価値有り。 【珈琲情報】 　 農園: Mazatlan 　 地域: Quindio 標高: 1450m-1500m 品種: Castillo 精製: Strawberry InfusedHoney 近年話題のインフューズド(＝漬け込み)プロセスのコーヒー。フルーツやハーブと一緒にコーヒーを漬け込んで、独特の香りを作り出すのが特徴。 イチゴインフューズドは、他と比べてもより甘く、ストレートに果実感が楽しめるコーヒー。

【インプレッション】 ベルガモットやレモンを思わせる柑橘の香りと、エルダーフラワーのような可憐なフローラル感丸みのある酸とともに、温度が落ち着くにつれてキャンディのような甘い余韻が心地よく続きます。ブンガのトップグレードの中でも更に厳しい浮力選別をかけたロットです。 【珈琲情報】 　 精製所: Vunga 　 地域: Western Province,Nyabihu 標高: 1650m～2000m 品種: Bourbon,RAB C15 精製: Washed ブンガCWSはルワンダ北西部、ルワンダ北部州と西部州の州境に面した場所で稼働しています。この辺りは急峻な丘と深い霧がかかる谷間と2,000m級の標高に恵まれ、他のエリアとは一線を画すテロワールを有します。 「A1 TOP」は輸出規格としては既にトップグレードのA1を、独自の基準で更に厳しい浮力選別をかけたロットです。 華やかな柑橘感、ハチミツやキャンディーのような甘さと丸さがこの地域の他にはない個性を感じさせます。

【インプレッション】 　チェリー , 赤ワイン, プルーンを思わせる華やかなアロマ。 　冷めるにつれてグレープのような透明感ある果実味がより明瞭に。 　浅煎りならではのクリーンさと、上品なワイニー感が美しく調和した一杯です。 【珈琲情報】 　　農園: El Pacayalito 地域: Pochuca, Chimaltenango 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Catuai, Ethiopian hairlooms 精製: Natural このコーヒーが生産されているチマルテナンゴ県は、グアテマラの有名な産地であるアンティグアから車で30~40分ほどの場所にあり、優れたコーヒー生産地です。 パカヤリト農園では約15の家族が主にコーヒーの生産に携わっています。 インフラの整備などが不足気味のエリアの為、医療機関や教育機関へのバスの手配、日用雑貨点の整備など農園で働く人々の生活を農園が支えています。

【インプレッション】 ブラウンシュガーやハニーのな甘みが特徴で、暖かいと時はクリーミーな口当たり。 冷めるにつれてグレープフルーツやキャラメルを思わせるフレーバーが開き、質感はサラッとクリーンな印象に変化。温度変化のグラデーションを楽しめる、稀有なロットです。 【珈琲情報】 　 農園: San Jose 　 地域: Jinotega, Lipululo 標高: 1300m〜1400m 品種: Javanica 精製: Washed

【インプレッション】 ナッツやダークチョコを思わせる香りで、落ち着いた甘みの深煎りです。口当たりはスッキリと軽やかで、温度が下がるにつれてオレンジピールの風味が顔を出します。 ゆったりと時間をかけて味わいたい、バランスの取れた一杯です。 【珈琲情報】 　農園: Las Tres Puertas 　地域: Volcan Tecapa , Santa Ana 　標高: 1200m〜1500m 　品種: Pacas,Pacamara,Bourbon 　精製: Washed エルサルバドル・サンタアナ県。 火山性土壌と標高のある地形に恵まれたこの地で、1890年創業の名門農園 Las Tres Puertas（ラス・トレス・プエルタス） が手がけています。 100年以上にわたり、品種改良・精選設備への投資・品質管理を続け、 現在ではサンタアナ地区を代表するトップレベルの生産量と品質を誇ります。

【インプレション】 ブラウンシュガー,フローラル,冷めてからはチョコレートやポン菓子のような香ばしさも出てくるのが印象的。 長いアフターテイストと甘さが続き、軽やかな液体と相まって飲みやすい。 カフェインレスと言われなければ分からない、高いクオリティを持つロットです。 【珈琲情報】 生産者: Collected small farmers 地域: Chiapas 標高: 1400m～1700m 品種: Bourbon, Mundo Nova, Caturra 精製: MountainWater Washed

※こちらは箱のみの単体商品です。 コーヒー豆100ｇを2または３種類詰め合わせできるギフトＢＯＸ単品です。お好きな2または３種類の豆と一緒にご注文ください。 <送料について> こちらの商品はやまと運輸（宅急便）にて発送いたします